20 septembre 2009
toute dorée
après une journée bien remplie à Sainte Marie aux Mines
(promis les photos c'est pour demain) et avant un
jour de congé férié chez nous
il n'y avait plus rien pour le petit déjeuner de demain
alors vite un peu de farine
de la levure du lait du beurre sel sucre
le tout dans la machine à pain et
le coup de main du boulanger de la
maison et voilà avant cuisson et après
une belle tresse à déguster
avec du beurre et une bonne confiture mirabelles.
et donc après à la sortie du four
(dommage que vous n'ayez pas l'odeur)
11 septembre 2009
enfin
enfin j'ai reçu le livre de cuisine que j'ai commandé chez notre Betty Bossy nationale.
je n'ai malheureusement pas encore eu le temps de le consulter mais je vous ferai profiter de quelques recettes si vous êtes sages.
voici donc déjà et au moinsssss la photo du livre
02 septembre 2009
innovation
Toujours en me promenant sur la toile j'ai trouvé cette recette sur plusieurs
sites et j'ai voulu essayer.
Chez nous on aime pas trop les sardines en boîte mais
là tout le monde a fini "son assiette"
il sagit du crumble de sardines
mousse au thon
par une chaude journée d'été Belle-maman nous téléphone
pour nous proposer un petit pique-nique.
Nous acceptons et signalons que nous ne serons que trois
mais voilà que le grand nous appelle et nous dit qu'il viendrait
bien lui aussi au pique-nique.... avec sa copine
donc nous voilà 5 dont un ogre.
je décide de faire une petite mousse au thon vite faite bien faite
pour augmenter les quantités de produits consommables.
il vous faut pour une mousse :
1 boite de thon sans jus (huile ou eau à vous de choisir)
1 grosse cuillère à café de moutarde
2 grosses cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 à 2 cuillères à soupe de capres
3 petits fromages blancs fondus style K.ri
on met le tout dans le robot mixer et ta-damm
voilà le résultat
il ne reste plus qu'à mettre 1 ou 2 heures au frais et servir sur du pain
J'ai testé pour vous
J'ai reçu une invitation pour aller visiter son blog et j'y ai découvert une recette que j'espérai miracle pour enfin éplucher les oignons sans avoir l'air d'une fontaine.
Mon souper prévu le soir même étant une tarte aux oignons
je me suis dit que j'allais essayer
ben voilà en tous cas avec moi
ça ne marche pas
pourtant j'ai tout fait comme elle a dit mais j'ai pleuré comme une
madeleine.
Il va falloir que je me cherche un nouveau truc ou alors je
décide de ne plus utiliser d'oignons dans
ma cuisine...
10 juillet 2009
je revisite
le pain de viande
aujourd'hui nous n'étions que trois à table alors comme j'avais décongelé une quantité de viande trop grande pour nous j'ai décidé de mettre ma préparation dans des moules à muffin et de cette façon je pouvais facilement congelé mon pain de viande en petites portions plus facilement séquables.
donc voici à quoi cela ressemble cru et ensuite cuit
la recette c'est facile
1 oeuf
2càs de mousse de poivron aubergine(peut-être remplacé par du pesto rouge en mettre un peu moins)
2 petits oignons
1/2 poivrons
sel poivre et bien sur de la viande hachée(env. 800gr.)
on mélange le tout et on cuit (d'habitude je le fais dans un moule à cake
08 mai 2009
asperges addict
Pour toutes celles et tous ceux qui sont des fanas des asperges voici une recette revisitée qui m'a été inspirée par ma toute grande amie en cuisine Betty (elle est aussi celles de miliers de femmes en Suisse)
c'est une sorte de tiramisu aux asperges,
du mascarpone du séré maigre que j'ai mélangé avec du sel du poivre du paprika (ou pour ceux qui aiment du piment en poudre) une goutte de porto.
des asperges vertes cuites (il faut garder 3 c.à soupe de l'eau de cuisson)
des biscuits apéritif style T...C écrasé dans un sac de congélation à coup de rouleau à pate.
6 feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide
donc on cuit les asperges on les reserve pour qu'elles refroidissent
on met à tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
puis avec l'eau de cuisson (3 càs) on les fait fondre puis on mélange avec les fromages.
et on tapisse un moule à cake avec du papier saran
et on fait une couche de fromage une couche d'asperges une couche de biscuits et on recommence on termine par une couche de fromage.
on met prendre au frais pendant au moins 2 heures et voici le résultat ou plutôt ce qu'il en reste
11 mars 2009
le gâteau d'anniversaire de Romain
est tout simple.
J'ai acheté une génoise pré-découpée à la Migros j'ai fait une mousse au chocolat ultra simple aussi (de la crème entière battue à laquelle je rajoute du chocolat de ménage fondu)
puis j'ai poché des poires dans un sirop de sucre citron et du gingembre.
j'ai mis une couche de gateau une couche de mousse une couche de poires et on recommence.
sur le dessus et tout autour de la mousse et oui sur le dessus j'ai posé des macarons pour pouvoir faire tenir les bougies.
et voilà le résultat en images
1er étape
le résultat
et juste pour le plaisir je vous en mets une autre
08 février 2009
à table
dimanche dernier nous avons reçu la visite des parents de la petite copine de Romain c'était la première vraie rencontre. J'ai don décidé de mettre les petits plats dans les grands.
en entrée j'ai fait une salade de pamplemousse crevettes saumon
sur un lit d'endives.
pour le plat j'ai fait un roti de porc avec une sauce aux champignons de paris frais et champignons des bois séchés par mon beau-père et des petits lardons servis avec du riz (pas de photos je n'ai pas eu le temps)
et pour le dessert j'ai fait une tarte au citron et ma fille des mi-cuits au chocolat.
il n'est rien resté ce qui prouve que cela devait être bon.
20 décembre 2008
les donuts de Florine
ma fille a eu l'autre soir l'envie de faire des donnuts. Il faut dire que son frère avait demandé un appareil comme cadeau d'anniversaire et la première fournée avait été une réussite. Donc en avant qu'on mélange les oeufs le lait la farine et voici le résultat qu'elle a voulu chocolaté
